食品级甘氨酸 甘氨酸价格 甘氨酸生产厂家 甘氨酸含量
产品名称：甘氨酸（氨基乙酸）
CAS：56-40-6
分子式：C2H5NO2
分子量：75.07
性状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味。熔点232~236℃.水溶液呈微酸性（PH值5.5~7.0）。易溶于水，极难溶于乙醇。不溶于丙酮、等溶剂。
用途：营养增补剂。
1. 用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；
3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂；
7.用作食品加工中对维生素 C进行稳定；
8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；
9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
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