性状：：白色或浅黄色纤维素粉末。几乎无臭无味。有吸湿性。1%含水悬浮液的PH值为6.5-8.5。以分散于水中形成胶体溶液。不溶于多数溶剂(乙醇、丙酮、乙醚)
用途：增稠剂、稳定剂、组织改进剂；凝胶剂；非营养性膨松剂；水分移动控制剂；泡沫稳定剂
；降低脂肪吸附。
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