热源可根据选择也比较灵活采电磁、电加热导热油、燃气、蒸汽加热等多种加热方式供客户选择，受热面积大，采用节能燃烧构造热效率，与传统的燃烧构造相比节省能源在40%作用，适合不同物料对温度和升温速度的要求。从根本是降低了企业成本，提高了产品的效益。
红油辣椒酱混合搅拌行星炒锅搅拌均匀不糊锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气、电加热导热油等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成，使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角，同时具有不粘锅特性。非常适合加工辣椒酱、火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。
加热方式：
1.燃气加热：升温快 冷却快，可调频。
2.电加热导热油：导热油可控温，可调频，加热均匀。
3.电磁加热：电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险，绿色环保，使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净便捷。消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，寿命超长。
4.蒸汽加热：需要与蒸汽产生装置一起使用。
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