① 用于球茎类切片、切丝、切丁工作，叶菜类切条、切丝、切片工作。
② 适用于食堂厨房业者、罐头加工厂、急速冷冻工厂、干燥食品加工、农产品加工、便当及学校餐厅业者。
③ 此机台分为两部分，有不同功能。球茎类处理，可切马铃薯、番薯、芋头、洋葱、茄子、瓜类等产品；叶菜类可处理：芹菜、白菜、高丽菜、菠菜、辣椒等。
④ 机台骨架均为SUS304不锈钢材质制成，球茎部采用镁铝合金材质制成，经久耐用。
⑤ 使用变频器控制速度，精确且准确。
⑥ 切菜速度快，相同时间下可抵10人。
商用多功能切菜机鸭脖鸭肠切段机开机前检查：
⑴操作步骤
1.确认供应电源为220V；
2.确认机台可调整部位及固定螺丝皆有锁紧；
3.电源接上之极向正确，刀盘回旋方向正确。此时电源指示灯亮，变频器亦通电中。
4.更换好所需刀盘，固定良好，且无异响。
⑵ 操作开始（叶菜部）:
1.启动叶菜切割按钮，使马达带动刀具运转，此时回旋刀依变频器设定运转，输送机亦依变频器设定运转；
2.设定好频率可得所需切割尺寸；
3.将欲切物放置绿色输送带入口处，将会被带入下压轮组且经过刀盘切割；
4.当完成时按下叶菜切割停止按钮，马达即停止。
⑶ 操作开始（球茎部）:
1.启动球茎切割启动按钮，使马达带动刀具运转，此时刀盘依固定速度运转；
2.将欲切物放置入料口处，将会被带入且经过刀盘切割；
3.需注意不可放入石头粒等硬物。
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