鸡米花是一种采用鲜鸡腿肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。鸡米花作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，可达12个月；提高鸡肉的附加值20－40％等优点，可作为企业发展的一个产品。
油炸鸡米花生产工艺流程：
鸡腿肉丁（冻品）→解冻→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹粉→油炸→速冻→包装→入库
鸡米花油炸机|油炸流水线具体特点：
1、油炸机|油炸流水线整机采用优质不锈钢制作而成，坚固耐用，抗腐蚀，耐高温，使用寿命长
2、油炸时间可控，可根据产品需求自由调整炸制时间，整机微电脑分多段控温，能详细精准的控制油温，使食品炸制保持在的温度，提升产品质量。油炸机|油炸流水线控温效果好，投料后，整体油温波动范围控制在2度之内，减少重新升温的能源损耗，节省生产时间，提高效率。
3、投料口采用隔热材料包裹，防止投料口升温造成的人员损伤，保证投料时工人的安全，达到车间生产的安全标准。
4、采用PLC控制固态继电器，全自动油炸流水线实现油炸过程的自动化，节省人工，降低生产成本，有自动、手动、螺旋上升等起吊系统、的产品输送系统、排渣系统、加热系统、油循环系统、排烟系统、电控系统等组成。
5、电动提升系统，取代电动葫芦，提升过程中运行平稳，方便工人对机体内进行清理和维护，自动排油烟系统，保证车间内有一个良好的工作环境。恒温连续生产，保证食品的炸制均匀。
6、该机为网带式油炸流水线，根据产品的大小需求，调整网带宽带和网孔大小。整机采用优质不锈钢制作而成，坚固耐用，抗腐蚀性强，外表美观，适用性强。
7、油炸流水线操作方便，网带运输速度变频可调，根据具体产品工艺调节。
8、加热方式根据用户需求定做，分为电加热、煤加热、导热油加热及燃气加热，充分满足客户对能源方便利用的需求。
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