性状 ：无色结晶或白色晶状粉末。
分子式：C6H8O7·H20
分子量：210.14
主要用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂
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