名 称 | 酵母浸膏(食品级) |
型 号 | TPSG606 |
产品指标 | 高氮型: 干物质(105℃6h)≥65.0%;总氮(干基除盐计)≥10.0%; 氨基酸态氮(干基除盐计)≥4.0%;pH(2%水溶液):4.5-6.5; 盐分 ≤5.0%; 标准型: 干物质(105℃6h)≥65.0%;总氮(干基除盐计)≥9.0%; 氨基酸态氮(干基除盐计)≥3.0%;pH(2%水溶液):4.5-6.5; 盐分 ≤5.0%; |
应用说明 | 各种调味料、营养、方便面块和酱包、肉制品、休闲食品、反应香基、火锅底料、酱油、蚝油、酱类等。 建议用量: 酱油 0.6%~3.0% 消除过咸、协调口感、强化营养、增鲜; 豆瓣酱 0.5%~1.5% 消除过咸、赋予良好的醇厚感; 调味料 2.0%~20.0% 强化风味、提升营养价值; 汤料 0.2%~2.0% 增强鲜味、赋予宽广的口味; 肉制品 0.5%~4.5% 平衡风味、提高品质; 方便面(面身)0.5%~1.5% 提升面饼的口感、增加营养; 方便面(调料)0.5%~4.0% 增强产品的鲜味、提高适口性及营养; 餐饮火锅 0.2%~5.0% 掩盖肉腥味、增强鲜美感及醇厚感; 焙烤食品 0.2%~1.0% 提供风味、改善口感及结构; 膨化食品 0.5%~5.0% 平衡口感及香气、强化风味; 食用香精 2.0%~15.0% 提供口感及香气的载体、强化香精效果。 |
贮 藏 | 避免阳光直射,避免高温、潮湿环境长期存放;开袋后尽快用完,用毕扎紧袋口。 |
保质期 | 18个月 |
规 格 | 5千克/袋、20千克/桶、25千克/桶,依客户要求。 |
产品标准 | GB∕T23530-2009 QB2582-2003 |
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