产品介绍:
(1)技术指标:
胶凝度:100度±5度(US-SAG法)
酯化度:25%-35%
半乳糖醛酸>65%
外观:淡黄色粉末
ph(1%水溶液)=2.8±0.2
水份<12%
灰份<5%
酸不溶性灰份<0.5%
粒度<60目
二氧化硫<5ppm
重金属<0.5ppm
(2) 用途,用量参考
果酱、果冻,起凝胶作用。用于低糖度食品,低脂果胶制成的果冻,可健胃,增加食量,解除铅中毒,是儿童的。
参考用量0.3%-0.8%
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