食品级可可豆色素 可可豆色素价格 可可豆色素生产厂家 可可豆色素用途
可可豆色素性状：巧克力色粉末。无异味，易受潮。易溶于水，0.1%水溶液澄清。在中性附近稳定。PH值在5.5以上时红色度较强，pH值在5.5以下时黄橙色度较强，但巧克力本色不变。保存中变化少，色调稳定。耐热性好，用于焙烤食品亦不变色；耐光性好，紫外线照射不变化。几乎不受剂、过氧化氢、漂白 粉等的影响。但遇还原剂易褪色。对蛋白质、淀粉等的染色性良好，并有性。
用途：食用巧克力色素。
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