荧光增白剂是一种荧光染料，或称为白色染料，也是一种复杂的化合物。它的特性是能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果；
虽然目前没有证明荧光剂吸收多少会对人体造成伤害，但是荧光增白剂已被列为潜在致癌因素之一，严禁在食品加工中使用；近年来，部分经销商为了使一些价值较高的食用菌（如双孢蘑菇、鸡腿菇）增白、护色，延长货架期，在销售前违法使用荧光增白剂或含有该成分的保鲜剂，造成浸染污染。此外，某些食用菌（如白灵菇），由于所用包装纸是增白剂处理过的，造成沾染污染。
该智能型食用菌荧光增白剂测定仪：依据农业部行业标准：NY/T1257-2006《食用菌中荧光物质的快速检测》进行研发，可广泛应用于食用菌或含有荧光增白剂成分作为保鲜剂的农产品质量安全的快速检测；适用于农产品检测单位、工商部门检测取证，同时也适用于农产品贸易市场、超市、大中学校、宾馆酒家、以及经销商自检。 荧光增白剂检测仪用途：1、在科学实验工作中它是检测许多主要物质如蛋白质、核苷酸等的必要仪器。2、在药物生产和研究中，可用来检查激素生物质碱、维生素等各种能产生荧光药品的质量，它特别适宜作薄层分析、纸层分析斑点和检测。3、在染料涂料橡胶、石油等化学行业中，测定各种荧光材料、荧光指示剂及添加剂，鉴别不同种类的原油和橡胶制品。4、在纺织化学纤维中可用于测定不同种类的原材料如羊毛、真丝人造纤维、棉花、合成纤维并可检查成品质量。5、在粮油、蔬菜、食品部门可用于检查毒素（如黄曲霉素等）、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋等的质量。6、还可用于**部门的证明鉴别等。荧光增白剂检测仪技术性能：1、紫外波长：254nm、365nm2、紫外滤光片尺寸：70mm×150mm3、紫外灯管：254nm×2支、365nm×2支;4、电源：AC220V±10% 50Hz；5、仪器功率：32w；仪器重量：2.5Kg荧光增白剂检测仪用和注意事项：1、连接上电源后，打开“开/关”点亮灯管，即可将被检测的样品放在灯下观察分析，如果将仪器放置在暗室中或用黑布遮去亮光，效果更佳。2、紫外滤色片不能和金属物体碰擦，不能受力，表面应保持干燥清洁，应经常用酒精或已醚等擦拭，防滤色片霉变。3、操作人员使用时，应将紫外线对准样品照射，避免照射到人体，戴上眼镜，以免对人体造成伤害。
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