雪龙牌 瓜儿豆胶(印度)瓜儿豆胶是一种为增加冰淇淋粘度,改善面质而发展出来的高纯度高粘度的植物水解胶体。只需添加小量的瓜儿豆胶,制即食面是即可获如下改善:------改进即食面的弹性,增加咀嚼感。------防止在造面过程中面条散脱减少浪费。------炸面过程中,它在面条表面形成一层薄膜,减少油份的渗透和吸收。使生产更多的产品及使生产成本更为经济。------因它的润滑作用,使整体生产程序所需时间减短。高粘度/中粘度瓜儿豆胶一般规格:
型号 | F-15 | F-21 | F-28 | F-31A | SG-200 | |
水份 | % | 8-12 | 8-12 | 8-12 | 8-12 | 11% MAX |
PH 值 | ALL 5.6 TO 7.0 | |||||
蛋白质 | % < | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.5 |
灰尘 | % < | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
碳氢化合物 | % > | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 |
酸不溶物 | % < | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
粘度(冷)BROOKFIED - RVT AT 20 RPM.25 C DEG. | ||||||
10分 | CPS > | 4000 | 4000 | 4000 | 4000 | 3500 |
2小时 | CPS > | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 | 4000 |
24小时 | CPS > | 5000 | 5500 | 5000 | 5000 | 4000 |
微菌分析: | ||||||
ST.PLATE COUNT 1G . | <1,000 | <1,000 | <1,000 | <1,000 | <1,000 | |
MOLD 1G.. | <500 | <500 | <500 | <500 | <500 | |
YEAST 1G . | <500 | <500 | <500 | <500 | <500 | |
COLIFARMS | NIL | NIL | NIL | NIL | NIL | |
E.COIL | NIL | NIL | NIL | NIL | NIL | |
SALMANELLA | NIL | NIL | NIL | NIL | NIL |
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