性状:抗坏血酸钙为白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8-7.4。
抗坏血酸钙的制法:抗坏血酸钙由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。
抗坏血酸钙的鉴别方法:取少量本品溶于水,加2滴甲基红指示剂,用氨水中和,然后加稀盐酸至酸性,加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。
维生素C钙
中文名:维生素C钙
英文名:Calcium Ascorbate
化学名:L-抗坏血酸钙
分子式:C12H14CaO12?2H2O
CAS:5743-27-1
性状:白色至浅黄色结晶或结晶粉末。无臭。
维生素C钙在水中溶解,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶。
用途:剂、营养增补剂、护色剂。
应用:维生素C钙主要用作食品抗氧剂,可用于汤、羹类
食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道,
能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性。
质量标准:CP2005
性状:白色至淡黄色结晶性粉末
鉴别:呈阳性反应
重金属:≤0.001%
砷:≤0.0003%
pH值:6.8―7.4
比旋度:+95°―+97°
干燥失重:≤0.10%
炽灼残渣:30.0%―33.0%
草酸盐:符合规定
含量:≥98.0%
包装:25KG箱。
运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;
维生素C钙为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存:维生素C钙应贮存在干燥清洁避光的环境中,
严禁与有毒物质混放,以免污染。
保质期:两年。
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