食用氯化镁
一、英文名称：Magnesium chcoride
二、分子式：MgCl2·6H2O CAS :7791-18-6
三、分子量：203.301
四、性状：本品为白色固体，无色无臭，单斜晶系晶体，味苦，常温时为六水物，95℃-118℃时失去2分子结晶水，大于230℃的失去5个结晶水，相对密度1.56易溶于水，极易潮解。无水氯化镁为无色方斜晶系结晶，相对密度2.177，熔点708℃。其在-3.4~116.7摄氏度之间是稳定的六水合物，密度1.56*1.59克/立方厘米，味苦涩。本品易潮解，吸湿性强，在水中的溶解度随温度的升高而增大。
五、执行标准： GB25584-2010
色泽 白色
组织状态 片状或粒状结晶
氯化镁(以MgCl2·6H2O计) ％≥ 99
氯化镁(以MgCl2计) ％ ≥ 46.4
钙 (Ca2+ ) ％ ≤ 0.1
硫酸盐(SO42-) ％ ≤ 0.4
色度/黑曾 ≤ 30
水不溶物 ％ ≤ 0.1
铅（以Pb计），mg/kg ≤ 1
砷（以As计））,mg/kg ≤ 0.5
铵（以NH4） mg/kg ≤ 50
六、用 途：食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，是以天然海水氯
化镁为原料精制而成。无任何有害元素，生产在密闭设备中进行，过程无污染。色度洁白透明，其外
观高于其他原料的氯化镁。符合食用氯化镁的标准。用卤水点豆腐具有悠久的历史，较石膏点制的
豆腐用作固化剂，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂，人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、
组织改进剂等。。
七、包 装：塑料袋，净重25kg/袋或50kg/袋。
八、储运事项：应贮存于阴凉干燥处，运输时防日光爆晒和雨淋。 产品规格： 25公斤/包
包装说明： 塑料编织袋内衬塑料袋 。
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