主要特点
1.口感好：粮食类产品经膨化后，口感松脆，食味改善，可使粗粮粗硬的组织结构变得容易被接受，口感适宜。
2.有助于消化：原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，营养成分的保存率和消化率高，有利于营养吸收，另外粮食类含有的膳食纤维有助于消化。
在GB17401-2003《膨化食品卫生标准》中按是否经食用油脂煎炸或经植物油喷洒、浸渍将膨化食品分为两大类：油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。如薯片、妙脆角、虾片、锅巴等是油炸型膨化食品，而雪米饼、小馒头、爆米花等则是非油炸型膨化食品
富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提；产品不易产生回生现象。谷物食品在保存的过程中，回生是经常遇到的问题，由于回生，产品的口感变得粗糙，消化率也大大下降。 [4] 
膨化食品还有利于食品中营养素的保存。例如大米膨化后，其中的维生素B1、B6的保存率较蒸煮米饭提高1/5-2/3左右。而且膨化食品经高温高压灭菌消毒，更符合卫生要求。
膨化使食物更易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率。膨化食品原料主要是以主食制成，若可以不加或者少加添加剂，该类食品的主食化也未尝不可，可以模仿麦片、玉米片的食用方式。
膨化食品 螺杆挤压膨化机是多螺杆挤压膨化机中的一种，是在单螺杆挤压膨化机的基础上发展起来的，在双螺杆挤压膨化机的机筒中，并排安放两根螺杆，故称双螺杆挤压膨化机。
优势一：出品率高
优势二：颗粒成型好，粒形均匀一致
优势三：双螺杆的的强泵送能力，确保无反喷、堵塞现象
优势四：可连续稳定生产各种小颗粒产品
优势五：密度控制更为稳定可靠
优势六：更能适应高能量配方生产
优势七：双螺杆膨化机易操作，
休闲食品膨化机设备型号有以下几种：
| 型 号 参 数 | SLG65-P 休闲食品膨化机 | SLG70 休闲食品膨化机 | SLG85 休闲食品膨化机 |
| 主机功率 | 22KW | 30KW | 75.0KW |
| 装机容量 | 80KW | 110KW | 150KW |
| 实际耗电 | 50KW | 80KW | 100KW |
| 生产能力 | 100-140kg/h | 200-240kg/h | 400-500kg/h |
| 外形尺寸 | 15.0×1.3×2.4 | 20.0×1.3×2.4 | 30.0×1.5×2.4 |
不同的配套设备可生产不同口味形状的休闲小食品生产线：
油炸膨化小食品工艺流程：
拌粉机-螺旋输送机-双螺杆膨化机-多层烘烤箱（油炸机）-调味线-冷却输送机
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