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卡拉胶

 
品牌: 鑫源
产品规格: 25千克/桶
单价: 85.00元/千克
起订: 25 千克
供货总量: 35000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 江苏 无锡市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-25 06:59
浏览次数: 430
 
公司基本资料信息
详细说明

英文名:Carrageenan 又称:角叉菜角。
性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液。与水结合,粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用,使乳化液稳定。固化性仅取决于温度。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。
限量:各类食品,均为 GMP为限 。  
含量:98%  
制作卡拉胶的原料:卡拉胶的利用起源于数百年前,在爱尔兰南部沿海出产一种海藻,俗称为爱尔兰苔藓(Irish Moss),现名为皱波角藻(Chondrus crispus),当地居民常把它采来放到牛奶中加糖煮,放冷凝固后食用。18世纪初期,爱尔兰人把此种海藻制成粉状物并介绍到美国,后来有公司开始商品化生产,并以海苔粉(sea moss farina)的名称开始销售,广泛用于牛奶及多种食品中。19世纪美国开始工厂化提炼卡拉胶,到19世纪40年代卡拉胶工业才真正在美国发展起来。我国在1973年在海南岛开始有卡拉胶生产。

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