仪器介绍水活度是水分活度（Water Activity, 简称aw，又称水活性/水活度），主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
AquaLab测试结果具备权威性，是达到无需日常标定的水活度仪，AquaLab是AOAC水活度的标准仪器，也是美国FDA食品法规和USP方法1112的强制标准方法的引用仪器。AquaLab通过NIST温度标准的校准，经国家标准技术协会（NIST）认证。 技术参数AquaLab Series 4 高精度台式水活度仪
1. 传感器:(1) 测量样品表面温度的红外传感器 (2) 镜面冷凝露点传感器
2. 精确度: ± 0.003 aw
3. 量程: 0.030－1.000 aw
4. 分辨率: ±0.001 aw
5. 重复性：±0.001 aw
6. 工作环境: 温度4－50°C (39－122° F)，相对湿度0－90%（非冷凝）
6. 通用电源: 110V－220V AC, 50/60Hz
7. 显示: 20 x 2 点矩阵数字和文字LCD带背光显示
8. 数据传输: RS232 兼容, 8位ascii 数据代码, 9600波特, 无奇偶, 1位终止码（内置接口）
9. 重量: 3.2千克 (7.1磅)
10. 外壳材质: 铝质喷涂
11. 样品盘容量: 推荐选7ml (满刻度为15ml)
12. 外形尺寸: 24.1 x 22.9 x 8.9cm配置：{主机一台、英文操作说明书一本、软件一张、RS232数据线、清洗液一包、标准液一包（0.984aw、0.760aw、0.500aw、0.250aw）、校准证书、电源线、塑料样品杯100个。}
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