预糊化淀粉膨化机 玉米淀粉膨化设备 预糊化淀粉设备生产线

  变性淀粉即预糊化淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的生理功能与普通淀粉无异，小儿可以食用。

预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，使用我司的膨化挤出机加工的预糊化淀粉具有连续，产品性能稳定的特点。应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。

生产方法

螺杆挤压法生产预糊化淀粉

原料配方：玉米木薯淀粉。

生产工艺：淀粉→混合→糊化→冷却干燥→粉碎→包装

操作要点：该淀粉的生产有以下三种方法：

滚筒法：有双滚筒和单滚筒两面种。双滚筒干燥机的两个滚筒的运动方向相反，向加热到150℃左右的两滚筒之间输入淀粉乳液，乳液立即被糊化，在其表面干燥成薄膜状，用刮刀刮下，粉碎即制得产品。其质量取决于糊化的程度。通过调节淀乳浓度、滚筒温度及转速来调整产品承受剪切力的能力、干燥过程中的老化及粘度等性能。单滚筒法是直接将淀粉乳输送到150℃左右的滚筒表面进行糊化。单滚筒式的热效率低生产能力小。

喷雾法：在连续式喷射蒸煮器中，用高压蒸汽同淀粉乳混合使之糊化，然后喷雾快速干燥制成预糊化淀粉。高粘度糊液不宜使用喷雾干燥法，且这种制法成本较高，一般很少采用。

挤压法：这是采用螺旋挤压膨化机，根据挤压膨化原理而生产预糊化淀粉的一种方法。将事先调好的含水量15—20%的湿淀粉加入挤压膨化机内，淀粉经螺旋轴磨擦挤压产生热而糊化，然后通过孔径为1—10毫米的小孔高压挤出，一进入大气中的物料就瞬时膨胀干燥，经粉碎、筛选即得预糊化淀粉。由于受到高强度的剪切力，产品粘度下降，比滚筒法产品的溶解度大。由于在制造过程中基本不需要加水，能够用内磨擦热维持120--160℃的温度，干燥不需要热源

后编：

双螺杆挤压膨化工艺实验装置（1套） 一 设备功能： 挤压膨化技术作为现代食品工程高新技术之一, 广泛应用于高等院校，科研机构的科研和教学，涵盖农产品加工工业中谷物食品、休闲食品及饲料、酿造、变性淀粉等加工领域。二 装置结构： 本设备要求两种不同生产能力，要求能满足:1）生产型100-150kg/h的生产能力和实验型:10-15kg/h生产能力； 一）生产型双螺杆挤压设备（1台） 1、设备参数：螺杆直径：65mm；螺杆长度：1150mm；长径比：18；装机容量： 约35kw其中： 加热功率：I区4kw，II区4kw， III区4kw；主电机22kw，喂料电机 0.75kw，旋切电机 0.55kw ；油泵0.37kw； 2、设备系统组成： （1）动力驱动系统：由主电机，分配箱组成。（2）挤出系统：由螺杆，机筒，连接段组成。（3）加热系统：由环绕在机筒上的加热圈组成。（4）冷却系统：由水套，水泵，冷却管路组成。（5）电气控制系统：电机调速为变频调速，变频器选用台达变频器

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