人们专门为检测脂肪而研制出一种仪器，仪器具有操作简单快等优点，这种仪器就是粗脂肪测定仪。粗脂肪测定仪样品的准备，称取样品的重量根据材料中脂肪的含量而定，通常脂肪含量在10％以下的，称取样品10-12克；脂肪含量为50-60％的，则称取样品2-4克，（可以用测定水分后的样品）。将样品在80-100℃烘箱去水分。一般烘4小时，烘干时要避免过热。冷却后，准确地称取一定量样品，必要时，拌以精制海砂，无损地移入滤纸筒内，用脱脂棉塞严，将滤纸筒放人索氏提取器的提取管内，注意勿使滤纸筒高于提取管的虹吸部分。
粗脂肪测定仪的抽取，将洗净的提取瓶在1.5℃烘箱内烘干至恒重，加乙迷约达到提取瓶容积的1／2-2／3，然后将提取器各部分按图连接，注意不能漏气。加热提取时，应在电热恒温水浴中进行（水浴温度约为40-50℃）也可以使用灯泡或电炉加热的水浴锅，严禁用火焰直接加热索氏提取器。在加热时乙迷蒸发，乙迷蒸汽由连接管上升至冷凝器，凝结成液体滴入提取管中，此时样品内的脂肪为乙迷液面超过虹吸管高度后溶有脂肪的乙迷虹吸管流入提取瓶，为此循环抽提，调解水域温度，使乙迷每小时循环3－5次，提出时间视样品的性质而定，一般需6－12小时。
仪器名称：粗脂肪测定仪
仪器型号：SZF-06
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