虾米烘干机,是空气能热泵烘干机在海产品烘干方面的应用案例。虾米烘干机中的冷媒吸收空气环境中的热量,压缩机再对之做功,使之形成高温高压的气体,再通过换热机构传导至烘干房,通过风机均匀吹送到烘干房。虾米烘干机本质是一套PLC智能控制烘干系统,具有烘干温度,烘干时间可控制可设定的环保节能烘干解决方案。基于此,它比较传统的土炉,具有每批次的质量稳定,烘干成本低廉的特点。
虾米烘干机的使用指导。因虾米本质是一种脂肪体,其脂肪体脱水速度相当较慢,不适宜过快。虾米的烘干温度变化不宜过高,过高会导致发黄,品相较差,严重时因表面结皮,反而影响最终的烘干速度。我们建议虾米的烘干温度控制在30-35摄氏度为合适。烘干过程中保持一定的风量,不要让水汽停留在表面。
虾米烘干机是一种非常适合海产品烘干加工处理的空气能烘干设备。也同时适合于海参,鱿鱼,墨鱼,鱼干,海胆海马,海藻海带,虾皮,对虾等海产品及水产品的烘干加工,但是总的烘干原则应当以低温,长时间烘干为宜。
金凯虾米烘干工艺:
蒸制:蒸制或水煮是虾干加工中的一道重要工序,采收的虾应及时进行蒸制,蒸制时间为10分钟左右,即达到容易脱壳为准,颜色由清白转红即可。
烘干:将蒸制后的虾剥壳均匀地摊在烘盘上或烘网上进行烘干,烘干温度为50°~65°为宜,终了水分为18%即可。
检验:烘干后的虾仁进行挑选分级,除去杂物。
计量包装:检验后用包装袋进行计量包装。
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