食品腌制机设备 羊肉真空滚揉机 鱼类真空腌制机功能

食品腌制机设备 羊肉真空滚揉机 鱼类真空腌制机功能     滚揉机别名腌制机、入味机、嫩化机，是肉类加工中不可缺少的设备，诸城市利特机械生产的滚揉机有60L、200L、600L、1000L、1600L、2000L、2800L、3600L、6000L。腌制机的型号是根据筒体的容积来定的，客户可根据自己的产量来选择合适的型号。                         
食品腌制机设备 羊肉真空滚揉机 鱼类真空腌制机功能    工作原理：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。                         
食品腌制机设备 羊肉真空滚揉机 鱼类真空腌制机功能    设备功能：
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味2、增强肉的结合力，提高肉的弹性3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口4．增加保水性，提高出品率5．提高产品的柔嫩性和结构稳定  

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