| 产品规格 | 食品级 | 含量(%) | 99 |
|---|---|---|---|
| 型号 | C2H5NO2 | CAS | 56-40-6 |
| 主要用途 | 食品添加剂、甜味剂 | 名称 | 甘氨酸 |
| 执行标准 | GB 25542-2010 | 有效物质含量(%) | 99% |
食品级甘氨酸用途：(1)用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饮料时用作酸味矫正剂，在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、保持原味、提供甜味源等。(2)用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。(3)利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。 (4)食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。(5)用作奶油、干酪、人工造奶、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。(6)用作食品加工中对维生素C进行稳定。(7)在味精中有10%的成份为甘氨酸。(8)可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
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