MJ-II面筋测定系统的应用价值
在过去对于面筋的测定主要是通过手洗法来判断，对于面筋完全凭借个人的经验感觉来判断，没有具体的数字指标。该方法误差大，操作繁琐，实用性不强，而面筋测定系统能较完全地反映面筋数量和质量，而且测定时间拉，误差极小。该方法不仅可测面粉面筋指数，而且可浏全麦粉的面筋指标。全麦粉与面粉质量相差20%,因此可用以通过快速测定来指导原料购进和加工工艺的技术搭配，使产成品达到不同行业的需妥。面筋指数与粉质曲线有良好的相关性。
一般而言面粉面筋指数高，则粉质稳定时间长，面筋筋力较强，但两者不成正比。在对在优质小麦鉴定中可用此方法缩短检验时间。面筋测定系统可用于检测虫蚀、陈化小麦面筋品质劣变情况。同一品种小麦在虫蚀或陈化后面筋指数将明显降低。被术爪蛋自终分解后药小麦宣面粉，面筋指数将降低40-50。
浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产面筋测定系统，公司生产的面筋测定系统在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。
仪器名称：面筋测定系统
仪器型号：MJ-II
面筋测定系统功能特点：
1、用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的仪器特别适合样品量多的用户
2、面筋测定系统由双头面筋测定仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪组成
3、广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门
面筋测定系统技术参数：
1、离心工作时间 1min
2、重量 16Kg
3、面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%。
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