【作用功能】1.能显著提高糕点的持水能力，防止糕点在储存期间因失水而发生干燥、崩裂、掉渣的现象。
2.可以持久保持糕点的天然色泽，防止糕点发生氧化现象，延长糕点的保质期。
3.改善糕点的口感，使糕点颜色好看，口味醇香，增加产品的附加值，提高客户的经济效益。
【使用范围】适用于各类面包、沙琪玛、糕点等，也可用于生湿面条的软化保湿。
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