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【商品名】无水柠檬酸
【品牌】 中粮牌
【规格】 25kg/袋
【英文名】Citri Acid Anhydrous
【CAS】 77-92-9
【化学式】 C6H8O7
【摩尔质量】 192.13
【性质】
一水柠檬酸为无色半透明晶体或白色粗至细粉结晶。无臭，有强酸味。在干燥空气中易风化，相对密度1.67，熔点为153℃。易溶于水（59.2g/100ml，20℃；1%溶液的pH值为2.31）和乙醇；微溶于乙醚。
【用途】
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 一水柠檬酸还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂。
【贮存】
避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉
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