比较出名的——旺旺雪饼．雪饼发展到今天，原料上的改动并不算大，不外乎就是所选用大米的品质有所差异。
比较出名的——旺旺雪饼．雪饼发展到今天，原料上的改动并不算大，不外乎就是所选用大米的品质有所差异。
（请参考：糙米、糙米雪饼、糙米卷）
加工原理
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当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2 000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是雪饼中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。
技术优点
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营养成分的保存率和消化率高
富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提；产品不易产生回生现象。谷物食品在保存的过程中，回生是经常遇到的问题，由于回生，产品的口感变得粗糙，消化率也大大下降。
赋予制品较好的营养价值和功能特性
采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养物质的损失小。
食用方便，品种繁多
在谷物、豆类、薯类或蔬菜等原料中，添加不同的辅料，然后进行挤压膨化加工，可制出品种繁多、营养丰富的雪饼；由于膨化后的食品已成为熟食，所以大多为即食食品(打开包装即可食用)，食用简便，节省时间，是一类极有发展前途的方便食品。[1]
一. 休闲食品生产线 工艺流程:
原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→（筛选）→喷油→调味→（包装）
二. 休闲食品生产线设备配置: 拌粉机→螺旋上料机→双螺杆膨化机→风送机→ 多层烤箱→提升机→喷油机→双滚筒调味机/八角筒调味机→（包装机）
三. 膨化休闲小食品是一种脆性食品，口感滑润，谷物味香浓。随着国民生活水平的提高和生活方式的改变，各种谷物
膨化食品作为一种方便快捷、营养丰富的零食很快进入千家万户。 该休闲食品生产线设备价格具有可选机型多、设备配置灵活、原料范围广泛、产品种类多、操作简单等特点。通过变换不同模具和改变生产工艺可生产市场行的各种膨化食品，适合于各类食品厂家。
四. 工艺组成：
1. 拌粉机：根据生产线产量的不同选用不同型号的拌粉机。
2. 螺旋上料机：利用螺旋搅拌式输送，确保二次均匀拌料及上料方便快捷。
3. 双螺杆膨化机：根据生产线产量的不同选用不同型号的膨化主机，产量分别为100kg/h--500kg/h不等，可以玉米粉、大米粉、小麦大麦粉及其他五谷杂粮等为原料。
4. 风送机或提升机：将半成品输送到烤箱，风送机或提升机的高度根据烤箱确定。
5. 多层烤箱：烤箱多为电烤箱，温度在0-200度之间通过控制柜自行调节，内部为不锈钢网布及不锈钢网带，烘烤时间可以根据速度调节。 6.振动筛：筛去不合格产品及碎料。(可选）
7、调味线：八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，根据产量、产品性质配置。
五．休闲食品生产线各控制柜选用精准合格的电子配件，操作简单，实现自动化生产。厂家正常生产时可配备1-2名设备操作工人。
膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，是近些年上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。
温馨提示：
1.提供各类基础配方；
2.多种形状可供选择；
3.免费安装调试；
4.负责培训人员；
5.免费保修一年。
6.可以根据客户的厂房尺寸提供较为合理的设备摆放方案。
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