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【商品名】 阿斯巴甜
【学名】 L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)
【品牌】 常茂牌
【规格】 1kg×20包/桶；
【英文名】 AsPartame
【通俗名】甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖
【CAS】 22839-49--0
【化学式】 C14H18N2O5
【摩尔质量】 294.31
【形状】颗粒状、粉末状
【性质】
阿斯巴甜是白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜度 约为蔗糖的200倍，甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味,低温时和PH值3-5时较稳定。
【应用行业】
常用于乳制品、糖果、 巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、、腌渍物和冷 饮制品等。阿斯巴甜的优点是: (1)安全性高 (2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清 爽甜味，无不J渝决后味和金属味 (3)与蔗糖或其他甜味剂 混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显 掩盖糖精的不良口感; (4)有明显的增香效果，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、抽等，能使香味持久、减少芳 香剂用量。
【使用】欧盟关于阿斯巴甜的应用及使用量的规定
产品、剂量（mg/l）
非酒精饮料：600
甜品：1000
酒精饮料：600
罐头：1000
苹果酒：600
糖果：6000
低热量汤：110
低热果酱：1000
低能啤酒：25
调味品：350
黑啤酒：600
焙烤食品：1700
【贮藏】
密应保存
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