一、产品简介：
双升牌面条、挂面增筋剂是一种复配型于改良各类面条、挂面、饺子皮、云吞皮等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为原料，是典型的添加剂，添加量小，效果显著，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
二、主要成份：
沙蒿胶、瓜尔豆胶、可溶性膳食纤维、CMC、改性淀粉。
三、主要功能：
面条挂面类：增强面团筋力，提高面团的延伸性和持水能力，改善面团的压延品质，使面团富于弹性和可塑性强，大大改善压延效果，减少断条，提高正品率，面条不毛边，手感光滑。面条制品表面有良好的白亮度光泽，大大提高耐煮性，煮不浑汤，口感细腻，有咬劲。
四．适用范围：
适用于各类挂面、排面、水鲜面，也可用于方便面及其他面条类制品。
五．使用方法：
一般在面条加工厂使用，使用时先用清水将增筋剂搅拌成溶胶状，再按比例将溶胶加入到和面机中，由于溶胶中的水分含量较大，故需减少和面时的加水量。
面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。
六． 添加量:
建议添加量为0.05-0.15%（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多。具体用量在实用中应根据面粉品质和面条质量要求进行调整，经多次试验，确定用量后再投入生产。
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