全自动液压升降真空滚揉机滚揉空间大

全自动液压升降真空滚揉机是我公司的一款新品，工作运行中筒体可以自由升降，这样的设备放料多，产量高。主要是用于肉类，整鸡整鸭，鸡排鸭排，里脊肉等肉的前期腌制处理。用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备，有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率 。全自动液压升降真空滚揉机适当的负荷对达到的滚揉效果是基本的。如果滚桶装载负荷太多, 肉块的下落和运动受到限制, 在规定的时间达不到预期的效果;装载太少, 则肉块下落过多会被撕裂 , 导致滚揉过度, 肉块太软和肉蛋白质的变性 , 从而影响成品的质量 。因而在滚揉时, 根据滚揉罐的设计容量确定装载的多少是必要的。建议按容量计装载 60%即可 。



 

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