本品能有效防止面制品微生物的生长，特别是夏天因面中有酵母菌拉面面团宜醒发，湿面条微生物感染长毛，蛋白质变性，脂肪氧化出现哈味的等，一般能在夏天让你的湿面放置2-3天不变质。
添加量0.1-0.3%，使用方法见说明书。与面条、挂面、水饺、馒头粉等面制品改良剂、增白剂、增筋剂之间不起反应。保鲜剂，防腐剂。
认识误区：1，同一种保鲜防腐剂加在不同产品中。有些保鲜防腐剂，在肉制品中可以添加，但在米制品中就不能添加，在面制品中可以添加，但在面粉中就成超范围添加.2，认为食品级保鲜防腐剂无毒无害，为达目的就可多加。保鲜剂防腐剂无毒
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