豆制品防腐剂是为抑制微生物的生长繁殖，防止豆制品腐败变质，延长保存时间而使用的一种添加剂。豆制品生产加工中常用的防腐剂有：脂肪脂、甘氨酸和溶菌酶等，这些物质对耐热性芽孢杆菌、革兰氏阳性菌以及各种霉菌有较强的抗菌性能。在某些豆制品，比如儿童食品、休闲食品、、酱类、酱油、酱菜、豆汁豆乳饮料中，适量添加相关防腐剂，会起到良好的作用。 为了有效地防止豆制品腐败变质，除了应选择适当的防腐剂之外，还需注意发挥综合的食品防腐作用，如加工工艺、包装材料及其功能作用，还有豆制品的贮藏、运输、销售条件等诸多因素。需要指出的是，某些豆制品防腐剂，对其使用的安全性是有争议的，甚至有主张禁止使用的，但在实际生产过程中，却仍有许多厂家继续使用，从安全角度考虑，在使用这类防腐剂时，必须严格按照《食品添加剂使用卫生标准》规定的种类和剂量添加。美绿宝牌豆油皮防腐保鲜剂：本品为科学方法精制而成的黄色至淡黄色粉末，主要成分为复合食品防腐剂、天然抗菌成分、增效成分，符合国家食品添加剂食用标准。1.本品对豆类制品的变质、酸败有明显的抑制作用。2.现有的市售苯甲酸钠等低端防腐剂很难有效保证豆类制品的品质，并很容易超出国家的限量标准。3.分散性好，使用方便。使用方法：将本品溶于水后与配料混合加入产品中添加量：0.2-0.3%包装规格：20kg/箱（2.5kg×8袋）或25公斤/袋。添 加 量：0.2-0.3％，用户可根据实际情况添加，使用前先做实验，确定添加量。注意事项：储存在阴凉，干燥，避光通风处，开口后快速用完，剩余的要扎紧口，严禁与易燃易爆、有毒有害物品混贮混运。
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