| 啤酒泡沫增强剂使用说明 | | | 一 产品简述： 酿造商在生产低度啤酒、低醇啤酒时，一般都走高浓稀释的路线，但原汁啤酒一经稀释就会导致最终产品明显的口味淡薄、泡沫降低等现象，泡沫的降低直接影响到啤酒的放香、爽口及质感，对啤酒的整体质量影响极大。啤酒泡沫增强剂是我公司从美国进口的新产品，它不仅能有效增强啤酒的泡沫，而且能同时延长泡沫的持久性和细腻的口感，能很好解决啤酒高浓稀释后泡沫不足等难题。 啤酒泡沫增强剂由天然植物提取物组成，外观呈白色自由流动粉末，所有成分均符合食品添加剂GB2760-2006标准。 二 产品特点： 1. 啤酒泡沫增强剂起泡特性好，泡沫丰富，持泡时间大于210s，且泡沫细腻，挂杯性好。具有用量低、效果好的特点，可以在低添加量条件下达到理想的效果，又能简化生产工艺、降低成本。 2 .能增加低度啤酒的黏度，使啤酒口感圆润、饱满。可用于由12－14°发酵后降为5－8°的低度啤酒，添加啤酒泡沫增强剂后的5-8°啤酒泡沫特性不低于10°啤酒。 三 使用方法： 1. 溶液制备：该产品易溶于纯净水及啤酒中，使用前配制成2%的纯净水或啤酒溶液。应先加水，在搅拌下均匀加入粉末，搅拌均匀后放置1小时，再搅拌一次至完全溶解即可使用，溶解好的溶液保质期为24小时。 2. 添加方法：使用计量添加装置均匀加入，保证与啤酒混合均匀。 3. 添加点可选择过滤线上，粗滤后、精滤前注入管道中较好。 四 添加浓度：
添加量：啤酒泡沫增强剂在低度啤酒中正常添加浓度为20-30PPM，高度啤酒中浓度10-20PPM，具体应根据实验室小试为准，然后计算出添加总量，掌握易少不宜多原则。 五 包装及贮藏： 啤酒泡沫增强剂为1kg×20袋包装，在干燥、阴凉、包装完整的条件下，保质期为二年。 | |
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