一、原料:豆粕,豆饼,豆粉,原料来源可以和油坊联合生产,也可以向当地粮油批发市场联系购买。
二、牛排机生产产品种类:
1.素牛排(圆筒表面小波纹状);2.豆皮(圆筒表面光滑洁亮); 3.豆筋(呈绳状);4.豆花、豆丝(牛排或豆皮用切丝机切成丝) 5.素鸡翅(有大、中、小各形; 6.风味面皮(小麦面生产) 三.效益分析:1斤豆粕面可生产1.3斤牛排或其它制品,以豆粉价格1斤1.8元,豆制品1斤4.5元的价格计算,1斤豆制品可得利润2.7元左右,如果做成开袋即食的麻辣豆制品利润可达2.7-5元左右(具体效益可参照当地市场)。
四、豆蛋白制品特点
1.产品用开水浸泡5分钟后即可凉拌做菜,也可以与多种蔬菜、海鲜、肉类等烹调,如做成宫爆鸡丁、软炸素虾仁、红烧鸡翅、凉拌素肉、糖醋豆丝、豆花等,食之润滑爽口、色香宜人、是目前各餐厅、饭店、学校食堂、麻辣小吃店、各种小吃摊、排挡、菜市场以及城镇农村等畅销的新产品。
2.产品不需晾晒直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素鸡翅、香辣虾条、香甜辣鱼片等开袋即食的风味小食品,产品必将以口感好、高蛋白、低脂肪、而畅销。
五、牛排机型号与价格 六、 配套机械价格
机器名称 | 型号 | 产量(公斤/小时) | 动力(KW) | 价格(元) |
榨油机 | TYZ-95 | 200 | 11-15 | 13500 |
拌面机 | TYB-30 | 100-120 | 1.5- 2.2 | 1280 |
切丝机 | TYQ-A | 200-300 | 1.5 | 2980 |
型 号 | 产量(公斤/小时) | 动力(KW) | 价格(元) |
TYN-A | 60-80 | 2.2 | 4260 |
TYN-B | 80-100 | 4.5 | 5800 |
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