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食品级磷脂厂家直销 食品级磷脂批发价

 
单价: 34.00元/公斤
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所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-25 05:02
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公司基本资料信息
详细说明
郑州皇朝化工产品有限公司竭诚为你服务!公司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、剂、营养强化剂等各种食品添加剂和化工产品。欢迎广大新老客户来电详询!咨询电话:0371-56608282 18638293221

  磷脂(Phospholipid),也称磷脂类、磷脂质,是含有磷酸的脂类,属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子,一端为亲水的含氮或磷的尾,另一端为疏水(亲油)的长烃基链。由于此原因,磷脂分子亲水端相互靠近,疏水端相互靠近,常与蛋白质、糖脂、等其它分子共同构成脂双分子层,即细胞膜的结构。

   性状:本品为黄色或黄棕色粉粒,少有特异味,不溶于水,在水中膨润呈胶体溶液,难容易乙醇,在空气中或光照下迅速变褐,乳化效果更好,并且稳定性良好,且富有湿润力,用量少,可以用多种食品之中,

用途:本品为大豆天然成分,安全性高,卵磷脂可广泛用于糖果、饼干、糕点、冰激凌和人造奶油等食品,在巧克力添加可以降低巧克力浆得增稠度,便于注模,添加量0.5%,生产饼干添加本品脂肪容易混合均匀,并防止粘辊,改善饼干质量,添加量为面粉的0.1%-2%, 

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