甜味抑制剂是2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠。它最早发明于美国，在1985年，美国多米诺公司成功发明了此项技术，其产品名称为：Lactisole。美国号：4992279。在1991年，Lactisole获得美国食品及药物管理局（FDA）批准，可应用在烘焙食品、小吃食品和糖果等23种不同的食品中。Lactisole也通过了FEMA安全地位的认可，在添加剂中称为“天然等同香料”。食品添加剂国家标准GB2760－2007中，也将2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠列在“天然等同香料”中。早在2005年，华南理工大学就成功研制出这类能降低甜度的食品添加剂，并就其生产技术和应用技术共申请9项中国发明（号为ZL 200510101321.1，201010527359.6, 201010527351.X，201010527354.3……），其整体技术水平于。该产品已列入中国食品添加剂国家标准GB2760-2007中。目前在全世界，只有两家真正拥有此核心技术，除华南理工大学外，另一家是美国多米诺公司。华南理工大学关于此类产品共获得9项中国发明，其中有关甜味抑制剂生产技术四项，应用技术5项。其中4项生产技术分别为：200510101321.1 天然甜味抑制剂三萜烯糖苷及其提取方法和应用201010527359.6 从咖啡果中分离2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸的工业化方法201010527351.X 利用细胞工程法生产2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸的工业化方法201010527354.3 相转移法合成2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸的工业化方法五项应用技术分别涉及甜味抑制剂在月饼馅料、糖果、巧克力、肉制品、速冻品等产品中的应用，其号或申请号分别为：201010522584.0， 201010527193.8，201010522596.3, 201010522592.5, 201010182702.8……。怡甜，是华南理工大学出品的第二代甜味抑制剂的商品名和商标。怡甜为白色或类白色粉末，无味；易溶于水，易吸潮，耐热性好、对光稳定且不易被空气所氧化，在弱酸性、中性或碱性环境中稳定性良好。与代产品相比，第二代产品纯度高、外观白、杂质为零。第二代产品的质量关键在于“对杂质的控制，对同分异构体的控制”。杂质和同分异构体的存在与否及数量多少，不但会显著影响甜度抑制的效果，同时会对食品安全造成巨大隐患。选择第二代产品，会对贵公司的食品安全增添一层强有力的保障。“怡甜”降甜剂产品：产品类型：粉末香精产品型号：XF001配 料：食用香精、食用香精辅料作 用：快速降低食品甜度，改良口感使用范围： 月饼馅料、巧克力、果酱、糖果、火腿肠、 烘焙食品、蜜饯、果脯、酥糖、沙琪玛、饮料、 冰淇淋、冷冻乳制品、奶油等各种含糖食品。建议用量： 按成品总量计，添加量为万分之一1~2（典型值1.6）, 即每10吨产品添加1~2公斤（典型值1.6公斤）”怡甜”降甜剂或其水溶液。 也可以根据不同的产品适当调整添加量。注意事项：确保和其他配料混合均匀贮 存：阴凉干爽处密封存放（产品极易吸潮）包装规格：500克/瓶执行标准：QB/T1505-2007生产许可证编号：QS 41-30100-00469保质期：36个月
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