中文名：2，3，5，6-四甲基吡嗪
英文名：2，3，5，6-Tetramethypyrazine
CAS：1124-11-4
FEMA： 3237
同义词：四甲基吡嗪,川芎嗪
分子式：C8H12N2
质量技术标准：
外观：白色针状结晶体。
含量(气相色谱)：≥99%
折光指数(@200C)：1.498
相对密度(@200C/40C)：1.080
闪点：54℃
香气：烘烤花生、榛子和可可香气
用途:烘烤食品、冷饮、乳制品.
建议用量: 5-10 ppm
包装: 真空铝袋。
净重： 1000g.
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