玉米叉子是玉米做成的，将玉米碴用水泡涨发酵后（一周左右，多数人不喜欢酸味的，就将米少泡几天。有喜欢吃酸味的，就多泡几天），用磨面磨浆机磨成糊状（俗称水面），再倒入玉米叉子机内熟化成型，冷却后后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子。根据配料不同，有肉末炒叉子，鸡蛋炒叉子。这种面条味香而微酸，吃起来滑爽有咬劲，很开胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起来更香。天阳玉米叉子机采用恒温蒸浆熟化成型新工艺，磨好的玉米糊经水浴箱热水蒸煮熟化，螺旋推进器推送挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，无须下锅。天阳玉米叉子机采用机电一体化设计，性能稳定，干净卫生，安全卫生，操作简单，1~2人即可生产，省时省工。天阳玉米叉子机一机多用功能多，可以使用各种淀粉或面粉、米浆等，生产加工粉条，粉丝，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（肠粉）凉皮拉皮面皮、酸浆米线、酸浆馇条等等，产品厚薄宽窄、粗细扁圆等规格可根据需要任意调整。
天阳玉米叉子机根据不同客户与生产场地的需要，设计有不同规格：TYG-B型为电加热型，适用动力2.2KW（220V）的电机带动，产量50公斤/小时，价格普通型3600元，不锈钢型6800元/台，TYG-BQ型为煤气加热型，适用动力为4匹的汽油发动机带动，产量为60公斤/小时，价格普通型3900元/台，不锈钢型7200元/台，磨浆熟化一体机TYG-BM普钢型4800元，不锈钢型8600元（机器价格不含主电机和运费）。
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