型号：YC9-6-2
含量：99%
产品类别：食品添加剂
质量标准：企业标准
性状：白色或淡黄色粉末
包 装：25kg/桶，内衬双层聚乙烯薄膜袋。
用途：抑菌范围广，效果持久，安全性高，可有效改善火腿肠的色泽和风味，并具有保水、和提高火腿肠品质等多重，并能降低亚硝酸钠的使用量，有效解决火腿肠发酸和胀袋等常见问题。
抑菌范围：酵母、乳酸杆菌、肠球菌、魏斯氏菌、热死环丝菌、不动细菌属菌、耐热芽孢杆菌、假单胞菌、变形杆菌、蜡状芽孢杆菌、嗜酸脂肪芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特氏菌、微球菌、梭状芽孢杆菌、曲霉、交链孢霉、镰刀霉、毛霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等。
产品类型：粉剂
应用对象：猪（牛、鸡、鱼）肉火腿肠
使用方法：在搅拌加入调味料过程中添加。
使用剂量：0.3％
保存方法：25℃以下
保质时间：12个月以上
“南箭牌”YC10-3火腿肠香料保鲜调味剂是我公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配保鲜剂。其主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，复配D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、茶多酚等多种有效的活性成分。同时，肉桂酸钾赋予火腿肠特有的肉桂香味，复配乳酸链球菌素和茶多酚后，其浓郁香味赋予火腿肠的口味更加明显，使其肉质的烤香和脂肪香表现的十分逼真，尤其是对烘烤肉香和烟熏风味有较好的表现。因此，火腿肠保鲜调味剂不仅对产品有很好的抑菌效果，更能在保证火腿肠品质的基础上作为一种调味香料提高产品的风味和口感，起到双重的作用。
功能性：
（1）本产品抑菌范围广，效果持久，安全性高，可有效改善火腿肠的色泽和风味，并具有保水、和提高火腿肠品质等多重，并能降低亚硝酸钠的使用量，有效解决火腿肠发酸和胀袋等常见问题。同时，还能作为一种香料调味剂应用在火腿肠中，尤其是对烟熏和烘烤香肠香气的改善更加明显突出，天然的肉桂香气、茶香以及乳酸链球菌素独有的香气使得香肠在成熟过程散发的气味更加诱人，口感丰实满足。
（2）本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。能有效抑制引起各类火腿肠腐败变质的酵母、乳酸杆菌、肠球菌、魏斯氏菌、热死环丝菌、不动细菌属菌、耐热芽孢杆菌、假单胞菌、变形杆菌、蜡状芽孢杆菌、嗜酸脂肪芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特氏菌、微球菌、梭状芽孢杆菌、曲霉、交链孢霉、镰刀霉、毛霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等
（3）使用方法:
1、本产品在搅拌加入调味料过程中添加。
2、建议使用剂量：0.3% （按火腿肠重量计）
注意事项:
1、用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
2、保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
3、本产品应避光，防潮保存。保质期两年，过期产品切勿使用。
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