烤冷面是小成本投资项目，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游景点、学校等地都可以放心经营，冷面为公司秘制。因此越来越受注重时尚健康的现代人所欢迎。烤冷面制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意。
烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋，再用铲子切开，就可以吃了。
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