丸子变频斩拌机 蛋白高速斩拌机 肉类肉泥斩拌设备是肉类、鱼类、大豆蛋白、鱼豆腐制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。
丸子变频斩拌机 蛋白高速斩拌机 肉类肉泥斩拌设备利用斩刀高速旋转的斩切作用,将大蒜、大姜、鲜辣椒、圆葱、肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成粒、馅、或泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
丸子变频斩拌机 蛋白高速斩拌机 肉类肉泥斩拌设备技术参数：
| 型号 | ZB-40 | ZB-125 | ZB-80 |
| 生产能力 | 20-30kg/锅 | 100kg/锅 | 60-80kg/锅 |
| 斩刀速度 | 1440/2980r/min | 1800/3500r/min(可变频无级调速) | 1680/3450r/min（可变频无级调速） |
| 斩刀数量 | 3把 | 6把 | 6把 |
| 斩锅转速 | 7r/min | 9/13r/min | 7/16r/min |
| 出料盘转速 |
| 82rpm | 82rpm |
| 机器重量 | 650kg | 约1.8T | 约1.4T |
| 总功率 | 5.1KW | 21.48KW | 13.98KW |
| 外形尺寸 | 1100×865×1200mm | 1950×1450×1350mm | 1820×1360×1250mm |
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