描述：KELCOGEL 700 结冷胶是一种用于食品和饮料的多功能凝胶剂。
特性：·的稳定性
·高凝胶强度
·热稳定性
·澄清度高
·优异的香味释放
·易与其它水胶体结合
·高效的液体凝胶悬浮性
·与蛋白质有很高的相容性
典型应用：·烘烤食品馅料
·饮料/液体凝胶
·糖果
·甜点凝胶
·非标准果酱和果冻
·水果制品
典型用量：KELCOGEL 700 结冷胶在胶用量很低的情况下即可形成凝胶。可通过调整胶和离子的浓度提高凝胶强度。
分散/水合：可将 KELCOGEL 700 结冷胶在搅拌状态下加入自来水中，加热至90ºC，再加入离子，然后冷却使其凝固，制成模型凝胶。一价和二价离子均可使用，例如：K+、Na+、Ca++ 和 Mg++。使用硬水进行水合时可能需要柠檬酸钠或磷酸盐等螯合剂。
标准包装：
配料/标识：KELCOGEL 700 结冷胶
食品级结冷胶，CAS 编号：71010-52-1；E418
用作稳定剂和增稠剂
正在申请犹太洁食认证；通过伊斯兰清真认证
法规信息：结冷胶符合下列法规及标准的要求：《食品化学法典》，21 CFR §172.665 (美国)、《加拿大食品药品法》(条款 G.2，表 IV)、联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA)、现行欧盟指令 (EC Directive) 中的纯度标准，1829/2003/EC 和《日本食品添加剂使用规范及标准》
储存条件/保质期：储存于未曾开封的原始包装中且放在通风良好的室内。此条件下储存时，产品功能性质在生产日期后 730 天内保证符合所述销售规格。超过使用期时，使用前需重新评估产品质量。
质量体系：根据 ISO 9001:2008 质量体系生产。
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