单、双硬脂酯
商品描述： 豫XK13-217-00050
本品为非离子型乳化剂，HLB值3.5-4
性状
白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味，易溶于油脂、酒精等溶剂，能分散于热水中，形成乳浊液。
质量指标（执行标准GB 1986-2007）
| 项目 | 指标 |
| 酸值mg（KOH）/g ≤ | 5 |
| 游离甘油/% ≤ | 7 |
| 灼烧残渣/% ≤ | 0.5 |
| 砷（As）/（mg/kg） ≤ | 2 |
| 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | 2 |
产品特性
1本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。
2、用于人造奶油可使乳液稳定。
3、用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用，防止沙糖结晶和油水分离。
4、用于面包，可改善面包组织结构和保存性能，能增加其柔软性和体积。
5、可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。
6、在粉末油脂中，可与粉末油脂的其他成分如蛋白质、碳水化合物等复合，形成稳定微胶囊包覆层，防止产品产品贮存中的泛油及冲调时油析现象的发生，是植脂末口感更浓郁。
使用方法及应用范围
1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2.将本品加入到70℃温水中，高速搅拌成膏状后，与其他原辅料混合均匀再行投料，效果更佳。
3.可将本品加入到油脂中，一起加热，溶解后使用。
4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定，可在各类食品中按生产需要适量使用。
规格及净含量
5*5 kg/箱（25kg/袋） ，净含量25公斤
贮运及保质期
应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。
生产商：郑州大河食品科技有限公司地 址：郑州国家高新技术产业开发区化工路西段电 话：0371－67839862 技术服务热线：0371－67839862传 真：0371－67839863 邮 编：450001责权声明：
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