产品描述
| | 本品为不含油份的磷脂产品，辅以维生素E，采用专门的工艺制粒而成；总磷脂含量不少于95%，为乳黄色或棕黄色颗粒状，具有大豆香气，易分散水中；不溶于丙酮，溶于乙醚、己烷，部分溶于乙醇等溶剂。 | |
质量指标
| | | 外观性状 | 总磷脂 （g/100g） | 维生素E （mg/100g） | 水分 （%） | 酸价 （mgKOH/g） | 过氧化值 （meq/kg） | 砷 （mg/kg） | | 黄色颗粒状 | ≥95.0 | 15-18 | ≤1.5 | ≤25 | ≤6 | ≤0.1 | 微生物指标 | 菌落总数 （cfu/g） | 大肠杆菌 （MPN/100g） | 霉菌 （cfu/g） | 酵母 （cfu/g） | 致病菌 | | ≤1000 | ≤40 | ≤25 | ≤25 | 不得检出 |
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产品特点
| | 具有气味纯正，无豆腥味，在水中有良好的“溶解性”（分散性和溶胀性）、生理功能显著等特点。 | |
应用范围
| | 医药制品 | 主要用于脂质体或药物成分包埋之乳化剂，功能成份之添加 | | | 具有调节血脂；健脑益智；防治脂肪肝；延缓衰老等生理功能 | | 烘焙食品 | 降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油 | | 方便面、面条 | 增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工 | | 口香糖 | 益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙 | | 牛奶、蛋白饮品 | 提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团 | | 肉制品 | 改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性 | | 鳗鱼等饲料 | 促进动物的生长；改善脂肪的代谢与吸收；提供胆碱、肌醇、必需脂肪酸等营养素 | | | 包装规格 | | 内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝箔袋，规格可分为0.45公斤、1公斤、5公斤；
外包装为牛皮纸箱，每箱净重20公斤 | |
贮存方法及保质期
| | 密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存；保质期为12个月。 | | 执行标准 郑州福宏生物科技有限公司企业标准《大豆颗粒磷脂》（Q/CPMYS002） | | |
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