| 性 状： | 淡黄色至黄色挥发性精油，具有生姜的辛辣香味。 |  |
| 相对密度： | 0.870-0.882 | |
| 折 光： | 1.488-1.494 | |
| 比 旋 度： | -28°- -47° | |
| 溶 解 度： | 溶于75%的乙醇中 | |
| 含 量： | 姜醇、姜酮、姜烯酚等。 |
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