盐池滩羊免费吃
世界食品网

供应焦磷酸钠

 
品牌: 友进
产品规格: 25kg
单价: 6800.00元/吨
起订: 1 吨
供货总量: 100 吨
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 江苏 连云港市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-25 01:47
浏览次数: 910
 
公司基本资料信息
详细说明

CAS编号:7722-88-5(无水品);13472-36-1(十水品)

基 本 信 息
CAS编码 7722-88-5(无水品);13472-36-1(十水品)
英文通用名称 Sodium pyrophosphate
中文通用名称 焦磷酸钠   
英文商品名称 Tetrasodium pyrophosthate;Tetrasodium diphosphate
理 化 性 质
分子式 Na4P2O7; Na4P2O7·10H2O
结构式  
分子量 265.94;446.09
性状描述 分十水物和无水物两种。十水物为无色结晶或白色结晶性粉末,易风化,加热至100℃失去结晶水,985℃熔化。水溶液加热煮沸则成磷酸氢二钠。溶于水(11g/100g,20℃)。不溶于乙醇。1%水溶液的pH值为10~10.2,具有较强的pH缓冲性,对金属离子有一定的螯合作用。无水物为白色粉末,溶于水(6.2g/100g,20℃)和甘油,不溶于乙醇。水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。
其 他 信 息
类别 乳化剂
制法 1、由除砷的食用级磷酸与氢氧化钠按钠∶磷=2∶1的摩尔浓度比例制成。2、磷酸二氢钠结晶在350℃下加热脱水成无水盐,粉碎,再经400~500℃煅烧12h而成。
用途 乳化剂;缓冲剂;螯合剂;胶凝剂;稳定剂。有缩合磷酸盐的通性,即具有金属离子螯合性、分散作用,抗絮凝性,乳化性,防止胶脂肪氧化作用酪蛋白增粘作用等。pH值高时具有抑制食品腐败、发酵的作用。通常多与其他缩合磷酸盐配制成制剂使用。亦可用于:1、鱼肉糜制品:本品与聚磷酸钠以6∶4配成制剂使用,能增强弹性。2、用作干酪的熔化剂,能改善产品的柔软性、延展性。3、酱油:能使产品的色泽鲜明,防止变色,增加粘稠性,降低食盐味,以使均匀分散于食品中。4、果汁类:防止添加的天然及合成色素变色,赋与粘稠性并有胶质的分散作用。
代谢情况 无 <
毒理学性质 1、ADI0~70mg/kg(以磷计的总磷酸盐量,FAO/WHO,1994)。2、GRAS(FDA,§182.6789,1994)。3、LD504g/kg (大鼠,经口) 。4、大剂量时可有致肾结石的报道。
质量指标

GB25557-2010

         项    目                                      指  标
十水合焦磷酸钠(Na4P2O7•10H2O) ,w/%       ≥ 98.0
无水焦磷酸钠(Na4P2O7) ,w/%                     96.5~100.5
正磷酸盐                                                             通过试验
pH(10 g/L溶液)                                             9.9~10.7
砷(As)/(mg/kg)                                           ≤ 3

氟化物(以F 计)/(mg/kg)                                ≤ 50
重金属(以Pb 计)/(mg/kg)                              ≤ 10
铅(Pb)/(mg/kg)                                           ≤ 4
水不溶物,w/%                                                  ≤ 0.2
灼烧 减量 (Na4P2O7•10H2O),w/%            38.0~42.0
               (Na4P2O7),w/%                          ≤ 0.5


 

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788

反对 0举报 0 收藏 0 评论 0
更多>本企业其它产品
 
盐池滩羊