司盘系列
商品描述： 豫XK13-217-00050
本品为非离子型乳化剂。
性状
溶于油类及多种溶剂，不溶于冷水，能分散于热水中。
质量指标（卫生部指定标准）
| Span-20 | Span 60 | Span-80 | |
| 外观 | 淡黄色至黄色膏状物 | 白色或淡黄色蜡状固体 | 黄色粘稠液体 |
| 脂肪酸 w/% | 56-68 | 71-75 | 73-77 |
| 多元醇 w/% | 36-49 | 29.5-33.5 | 28-32 |
| 酸值（mgKOH/g） | ≤7.0 | ≤10.0 | ≤8.0 |
| 皂化值（mgKOH/g） | 155—170 | 147-157 | 145—160 |
| 羟值（mgKOH/g） | 330-360 | 235-260 | 193-210 |
| 水分（%） | ≤1.5 | 1.5 | ≤2.0 |
| 灼烧残渣 % | ≤0.5 | — | - |
| 铅（Pb）/（mg/kg） | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| 砷（以As计）（mg/kg） | ≤3 | ≤3 | ≤3 |
产品特性
本品具有较强的乳化、分散、润湿性能，是良好的增稠剂、润滑剂、稳定剂和消泡剂。
1、在面包、糕点中作为起酥油的乳化剂，增加膨胀，防止老化，用于西点奶油裱花。
2、用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提高油脂乳化稳定性。
3、用于冰淇淋中起乳化、分散和稳定作用，且增大冰淇淋体积。
4、用于巧克力和可可制品中，可防止起霜，改善口感，增加柔软性。
5、还可用于干酵母、风味饮料、速溶咖啡、豆类制品等。
6、在生鲜果品中有护层保鲜的作用。
使用方法及应用范围
1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2.将本品加入油中溶解使用。
3、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定，
规格及净含量
Span-60外纸箱包装，内为铝箔袋包装，25Kg/箱（5×5 Kg）或为防潮纸袋包装，25Kg/袋。
Span-20、80塑料桶或内涂塑铁桶包装，净重25Kg、180Kg。，
贮运及保质期
应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。
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