1.富马酸钠分子式：C4H3NaO4 。分子量： 138.06 。英文：Sodium fumarate。又名：富马酸一钠。CAS：7704-73-6
2.富马酸钠产品性状： 白色晶体粉末，有特殊酸味，溶于水。
3.富马酸钠适用范围：作为酸味剂、调味剂和助剂，用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。
含量(干基计) % ≥98.0-102.0
干燥失重 % ≤0.5
硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.01
砷(以As计) % ≤0.0002
重金属(以Pb计) % ≤0.001
4.富马酸钠【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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