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供应文翔食品级柠檬酸单甘油酯 柠檬酸单甘油酯生产厂家

 
品牌: 文翔
产品规格: 25kg/桶
单价: 140.00元/千克
起订: 25 千克
供货总量: 5870 千克
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-25 00:12
浏览次数: 347
 
公司基本资料信息
详细说明
 1.柠檬酸单甘油酯C AS号:36291-32-4     128756-97-8

2.柠檬酸单甘油酯(CMG)是分子蒸馏单甘酯和柠檬酸的酯化产物,它以柠檬酸分子中的-OH以及-COOH为亲水基团和脂肪酸分子中的碳链为憎水基,呈双亲分子结构,属于阴离子表面活性剂。柠檬酸单甘酯在人体内可以水解成柠檬酸、甘油和硬脂酸,参与人体内的新陈代谢。所以,它是一种安全、无毒、无刺激、无污染、可完全降解的乳化剂。在美国、日本和欧盟等国家和地区,这类乳化剂已被广泛地应用于解决食品、化妆品、制药及饲料等行业中。但是,在国内目前尚未形成气候。柠檬酸单甘酯具有优良的乳化性能,HLB 为 4~12,其乳化能力优于六聚甘油酯。产品有未中和及部分中和两大系列:未中和的产品呈亲油性,有油包水(W/O)型乳化剂的特性;部分中和的产品呈亲水性,有水包油(O/W)型乳化剂的特性。柠檬酸单甘酯有优良的耐酸性、抗融性和较高的膨胀率,可以广泛应用于油脂、人造奶油、纯牛奶和甜牛奶,酸牛奶、冰淇淋、棒冰等,又可以作为香肠的乳化剂和人造黄油的防溅剂。柠檬酸单甘酯对苯酚醚类剂有明显的增效作用,可作乳化剂提高剂在油中的溶解度,充分发挥其性能。与PG、BHA、BHT 进行复配,其性能优于国外同类产品G-50,是食用油剂的理想增效剂。     

3.柠檬酸单甘油酯用途、使用范围:淡黄色固体粉末,HLB值 8.5, 具有亲水性和亲油性能的双重效果,乳化能力强,用作甜牛奶、纯牛奶乳化剂,不加增稠剂,稳定性好,乳化效果优于六聚甘油酯。

4.柠檬酸单甘油酯【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。

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