灰碱粑是贵州粑类特色美食，以梗米为原料，草木灰为辅料，因利用草木灰的碱性作用加工而成，故取名为灰碱粑，以其食用、贮存方便，而被人们所喜爱。食时，将其切成长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、花椒等佐料便可食之。 传统工艺是将草木灰用沸水浸烫，冷却后滤去渣滓成灰碱水，把大米淘洗干净，用灰碱水浸泡24小时，捞起漂洗干净，磨成浆待用。大锅洗净，倒入米浆，用中火加热，不断搅动，至米浆煮熟起泡发粘，把熟浆盛入盆中，晾冷倒在案板上，用手搓捏成圆条，再上笼蒸熟，工序复杂劳动轻度大。 天阳机械公司集合传统工艺的做法，改进了生产工艺，研制生产了新型灰碱粑机，该机为电热煮浆熟化，螺杆匀质推揉挤压成型，磨好的灰水米浆直接加入机器中自动熟化自动成型，无需再经过人工揉捏、笼蒸，产品粗细均匀，外表光滑。。 天阳碱粑机技术参数：型号6FT-60，电机220V1440转2.2-3KW，外型尺寸：1200*480*1150mm，重量65公斤，价格：普通3280元/台，不锈钢型5800元，6FT-140，电机380V1440转7.5KW，外型尺寸：1400*500*1250mm，重量120公斤，价格：普通4500元/台，不锈钢型7800元，机器价格不含电机和运费。自动切段碱粑机6FT-60Q适用动力3+0.75KW（220V），产量50-60公斤/小时，价格：普通主机型9600元/套，不锈钢主机型11800元/套。6FT-140Q型，适用动力0.75+7.5KW，产量150-200公斤/小时，价格：普通主机型10800元/套，不锈钢主机型14000元/套，6FT-260型，适用动力15+0.75KW（380V），产量500-600公斤/小时，价格：普通主机型14600元/套，不锈钢主机型18800元/套，以上机器价格不含气泵，不含运费。 购机到厂或汇款均可，款到次日办理物流托运，免费提供生产技术和配方，机器两年内非人为损坏的零配件免费邮寄更换。
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