铁是人体组成的一个重要元素，是血红蛋白生成和携氧必须元素。铁在体内状态或积极被使用或被储存。铁储存的数量随个人条件和饮食摄入量而定。据世界卫生组织统计，缺铁是公认普遍的世界性营养障碍。在发展中国家中缺铁影响一大批妇女和儿童，在工业化国家中依然营养不足。铁强化通常是用来预防或治疗缺铁的方法，但是由于铁的特殊化学性质和食物的影响，常会导致食物变色或产生令人反感的金属味，及降低了铁的生物利用度。微胶囊化被认为是保护敏感的营养物质、提高活性、延长保质期的主要解决方案。LIPOFER是微胶囊化处理的铁来源，旨在减少铁的反应，同时提高其生物利用度。
特性：无味和非氧化型铁的来源；减少金属味；控制与其他成分相互作用；高铁生物活性；无消化道刺激
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