黑枸杞被称为“软黄金”，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市场，在一个特产店里，黑枸杞零售分为四等，每公斤的1200元，*的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现，两三千元一斤的“黑枸杞”干果比比皆是，*的“产品”卖到4000多元一斤。
黑枸杞呈深黑色，干果易碎，内含5-12粒果籽，像辣椒籽，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微微甜，甚至感觉不到甜，如果干果泡水甜味甚重，则该黑枸杞经过冰糖水处理过，这种黑枸杞外表颜色特别艳丽;白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核(其特点)，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超过蓝莓（黑果枸杞含原花青素3690mg/100g；蓝莓含原花青素330～3380mg/100g）。这是迄今为止发现原花青素含量*的天然果实，也是*的天然剂，其是VC的20倍、VE的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。
新疆黑枸杞杀菌设备立威微波设备厂家是微波加热技术功能的延伸，表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后，生物体的细胞生理活动变化和反应，与巴氏加热杀菌法比较，微波杀菌有以下显著特点：
A、微波杀菌设备是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。
B、在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显著。
C、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，极大地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。
D、由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得*效果。
E、微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。
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